一起嚴(yán)重的食物中毒事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，共有64人因食用某餐飲店提供的食品后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀被緊急送醫(yī)。經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查，事件源頭為該店一名廚師在加工食材時(shí)未嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，導(dǎo)致沙門(mén)氏菌污染。

這起事件暴露出餐飲服務(wù)中存在的多重隱患：一是從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄，未按規(guī)定進(jìn)行健康檢查和洗手消毒；二是食品儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)，生熟食材交叉存放；三是后廚衛(wèi)生環(huán)境堪憂，清潔消毒流于形式。

對(duì)此，專(zhuān)家提醒廣大家長(zhǎng)：選擇餐飲服務(wù)時(shí)務(wù)必關(guān)注商家證照是否齊全，環(huán)境是否整潔；外出就餐應(yīng)觀察食材新鮮程度，避免生冷食物；若發(fā)現(xiàn)食品有異味或異常，應(yīng)立即停止食用。學(xué)校周邊餐飲店更應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，確保學(xué)生飲食安全。

餐飲行業(yè)從業(yè)者必須引以為戒，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，建立完善的食材追溯體系和應(yīng)急預(yù)案。監(jiān)管部門(mén)也需加大突擊檢查力度，對(duì)違規(guī)商家實(shí)行零容忍。只有各方共同努力，才能筑牢食品安全防線，避免類(lèi)似事件重演。